主料:
豆腐，
750克，
猪肉馅，
75克
辅料:
上肉，
60克，
葱头，
5个，
鱼露，
1克，
花生油，
1勺，
食盐，
2克，
淀粉，
1匙，
白砂糖，
2匙客家酿豆腐的做法步骤
1.把上肉去皮洗干净，和葱头一起剁碎！
2.把剁碎的肉馅，用鱼露、生抽、食盐、花生油和胡椒粉腌制！
3.这是市场买回来的卤水豆腐！
4.把豆腐小心的切块，把肉馅酿到豆腐里！
5.热油锅，把酿好的客家豆腐整齐的摆在不粘锅里，大火的煎！
6.不粘锅变换不同方向的煎客家酿豆腐！
7.客家酿豆腐煎有肉的一边煎的金黄即可！
8.翻过面来，加点水煮会儿，直至熟，收汁时淋点淀粉糖水勾芡，大火煮会，就好啦！
9.客家酿豆腐煮好了！
小窍门&温馨提示
煎酿豆腐时，只煎有馅的一面，煎好了，要加点水煮煮，再勾芡下，就可以了！
TAGS：
素菜 豆腐
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